Puebla
Mole poblano
Más de veinte ingredientes entre chiles, especias, chocolate y tortilla; el platillo más representativo de la cocina mexicana.
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Gastronomía local y tradiciones
La cocina tradicional mexicana es patrimonio inmaterial de la humanidad y se expresa en cada estado: mole, cochinita, birria, tlayudas, barbacoa, pozole y pulque. Aquí te decimos de dónde es cada platillo y qué tradiciones lo acompañan.
Sabores
12 platillos y productos imperdibles
Cada uno tiene un municipio de origen y productores que puedes contactar directamente.
Yucatán
Cochinita pibil
Cerdo marinado en achiote y jugo de naranja agria, cocido en horno de tierra y servido con cebolla morada y habanero.
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Birria
Carne de res o chivo cocida lentamente con chiles y especias; en Jalisco se sirve en consomé con tortillas hechas a mano.
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Barbacoa de hoyo
Cordero envuelto en pencas de maguey y cocido en horno de tierra toda la noche; tradición viva en Actopan y el Valle del Mezquital.
Buscar productos relacionados →Oaxaca
Tlayuda
Tortilla grande y crujiente con asiento, frijol, quesillo, tasajo y chapulines: la comida callejera oaxaqueña por excelencia.
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Pozole
Caldo de maíz cacahuazintle con carne de cerdo, chile y especias; se acompaña de lechuga, rábano, cebolla y orégano.
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Cabrito
Cría de cabra asada o guisada en su jugo, uno de los platillos que definen la cocina del noreste.
Buscar productos relacionados →Sonora
Machaca
Carne seca y deshebrada con huevo, tomate y cebolla; se sirve en tortillas de harina del norte del país.
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Chiles en nogada
Chile relleno de carne y frutas con salsa de nuez y granada; se prepara entre agosto y septiembre.
Buscar productos relacionados →Tlaxcala, Hidalgo y Estado de México
Pulque y aguamiel
Bebida ancestral del maguey, con mayor tradición en el altiplano central y tinacales que siguen abiertos.
Buscar productos relacionados →Chiapas, Veracruz y Oaxaca
Café de altura
Café de sombra cultivado en zonas de montaña; México exporta café orgánico de fincas familiares.
Buscar productos relacionados →Jalisco y Oaxaca
Tequila y mezcal
Dos destilados de agave con denominación de origen; el paisaje agavero es Patrimonio de la Humanidad desde 2006.
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Ocho tradiciones que siguen vivas
Fiestas, danzas, oficios y leyendas que se transmiten de generación en generación.
Todo el país
Día de Muertos
Ofrendas de cempasúchil, pan de muerto y visita a los panteones cada 1 y 2 de noviembre. Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Oaxaca
Guelaguetza
Fiesta de las culturas oaxaqueñas en julio, con bailes, música y el intercambio de productos entre regiones.
Papantla, Veracruz
Danza de los Voladores
Ritual totonaca con cuatro voladores descendiendo desde un mástil de más de veinte metros. Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Jalisco y todo el país
Mariachi y charrería
Declarados Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en 2011 y 2016; el mariachi nació en el occidente de México.
Taxco, Guerrero
Semana Santa en Taxco
Procesiones de Viernes Santo por las calles empedradas, con faroles y penitentes que reúnen a miles de visitantes.
Veracruz
Carnaval de Veracruz
El carnaval más antiguo del país, con comparsas, danzón y música de son jarocho antes de la Cuaresma.
Ciudad de México
Virgen de Guadalupe
Millones de peregrinos llegan a la Basílica cada 12 de diciembre, una de las manifestaciones religiosas más grandes del mundo.
Todo el país
Día de la Candelaria
El 2 de febrero se viste al Niño Dios y se comparten tamales; cierra el ciclo de las posadas y la Rosca de Reyes.
Michoacán
Danza de los Viejitos
Danza purépecha de la región del Lago de Pátzcuaro, con máscaras de ancianos y humor como ofrenda a la vejez.
Sierra Tarahumara, Chihuahua
Carrera de bola rarámuri
Carreras de larga distancia que pueden durar días, con una bola de madera y sandalias tradicionales.
Productores
Compra directo a quien lo produce
Alimentos, dulces, bebidas y conservas de los 32 estados, con envío a todo México y al extranjero.
Envío refrigerado
Quesos, carnes y conservas con paquetería especializada y guía rastreada.
Cajas de temporada
Productos del campo en su mejor momento, directo del productor.
Compra en destino
Elige recoger en tienda si visitas el municipio y ahorra el envío.